COCABEL这次获得了两大奖项,即咖啡专家评选的“最佳咖啡”奖和消费者评选的“咖啡爱好者的选择”奖。

伊利咖啡是全球高品质和可持续咖啡种植的领导者,于2020年12月3日宣布获得2020年埃内斯托伊利国际咖啡奖。该奖项旨在奖励每年以可持续方式生产高质量咖啡品种的种植者。

经过两个独立评审团(专家评审团和消费者评审团)的几轮品尝和盲选,“最佳咖啡”和“咖啡爱好者的选择”两个奖项被授予洪都拉斯的Cooperativa Cocabel。

两个奖项被授予洪都拉斯的Cooperativa Cocabel。

Cooperativa Cocabel位于洪都拉斯西南部蓝毗拉省贝伦市,与数百名咖啡农合作。他们将咖啡果送到Cocabel,在那里进行去果肉、清洗和晒干等步骤。与此同时,Cocabel与BICAFE密切合作,后者在圣罗莎的decopan附近经营一家咖啡仓库和干磨,并筛选高质量的咖啡。

第五届Ernesto illy国际咖啡大奖得主Cooperativa Cocabel + Bicafè

每年,意大利里雅斯特的伊利质量控制实验室都会根据质量和可持续性参数选择出最好的一批阿拉比卡咖啡豆。2019/2020收获季节最突出的国家是巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯、印度、尼加拉瓜和卢旺达。每个国家/地区将选出三家最佳咖啡生产商,争夺2020年埃内斯托伊利国际咖啡奖决赛的九个名额。

这九种入围的咖啡豆是由来自世界各地的咖啡专家、厨师和美餐专家组成的独立评审团,通过有意浓缩、摩卡壶、滴滤、洗手等方式,进行盲品精选。评价标准包括咖啡粉香气的丰富和复杂程度、口感的优雅和平衡以及成品咖啡香气的强度。

“这一次,专家和消费者评审团一致认可了之前的质量评价结果,认为这种咖啡豆符合消费者的口味。伊利咖啡董事长安德里亚伊利(Andrea Illy)说:“这是对Cooperativa Cocabel员工的巨大奉献和杰出努力的肯定。”Cooperativa Cocabel致力于团结小型咖啡种植者,以可持续的方式生产高质量的咖啡品种。埃内斯托伊利国际咖啡奖旨在奖励咖啡种植者对其咖啡田地的精心照料。不管大小,种植咖啡是一杯成品咖啡需要经历的漫长生产过程的起点。”

洪都拉斯咖啡田

埃内斯托伊利国际咖啡奖已经成功举办了五届。该奖项以伊利咖啡的第二代领导者命名,旨在表彰伊利咖啡的长期努力,即与全球咖啡种植者密切合作,以可持续的方式向世界提供高质量的咖啡,并提高咖啡种植者的福祉。

2020年的盛会将由超级名模艾利桑娜缪斯以在线方式举办。她因关注环境和可持续发展而受到表扬。

第五届Ernesto illy国际咖啡大奖主持超模Arizona Muse

由左至右:第五届Ernesto illy国际咖啡大奖主持超模Arizona Muse,illy咖啡主席Andrea Illy,illy咖啡首席执行官Massimiliano Pogliani,illy咖啡首席道德官兼董事会成员Anna Illy,illy咖啡生豆采购总监Alessandro Bucci,illy咖啡品质与可持续发展总监David Brussa。